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Poggio Aquilone si trova nell’area del Monte Peglia, riconosciuto come Riserva MAB - UNESCO (Riserva Mondiale della Biosfera). Il programma promuove un rapporto equilibrato tra uomo e ambiente attraverso la tutela della biodiversità, a tale scopo tende ad aumentare l’abilità delle persone di gestire in modo efficiente le risorse naturali per il benessere degli esseri umani e del loro territorio.mento. Nei 40.000 ettari del Monte Peglia si possono ammirare oltre mille specie vegetali, ben quarantaquattro specie di mammiferi selvatici, oltre a trentaquattro varietà di uccelli, tra cui la moretta tabaccaia. Tra gli animali protetti qui si trova il gatto selvatico, la martora, il falco pellegrino, il gufo reale, la salamandrina pezzata e quella dagli occhiali, il cavedano etrusco ed il gambero di fiume ormai scomparsi altrove.
Si trova sulla sommità di una collina marnoso-calcarea che domina il corso del torrente Fersinone (un immissario del fiume Néstore) ad un’altezza di 295 m s.l.m. Con la sua forma ellisoidale mostra una spiccata fisionomia medievale: l’antica porta a sesto acuto con cornici di pietra squadrata, i resti di quattro torri e le mura castellane in alcuni tratti ancora ben conservate. Il borgo è circondato da una natura di rara bellezza nella sua unicità botanica e faunistica.
Un tesoro ecologico tra i più apprezzati da chi cerca di assaporare situazioni bucoliche che ricordano i tempi passati e sperimentare esperienze del tutto inedite.